用生物酶催化蛋白質的方法稱為酶法，用生物酶催化的方法催化蛋白質獲得的多肽叫做"酶法多肽"。
 

　　酶法多肽一詞早起源于1996年，多肽科學家鄒遠東用生物酶催化蛋白質獲得多肽取得了巨大成功。當年，人民日報海外版對外報道這一消息，引起了世界關注，之后得14年內，中國中央主流媒體相繼將鄒遠東作為中國自主創(chuàng)新的重大典型予以報道，2006年《光明日報》以《鄒遠東與他創(chuàng)立的酶法多肽》為題，連續(xù)三天進行了專題連續(xù)報道;
 

　　《科技日報》以《鄒遠東自主創(chuàng)新酶法多肽》為題用整版8000字的篇幅報道了鄒遠東;新華社新華網、《人民日報》人民網、中央電視臺央視網、中央人民廣播電臺中國廣播網、中國軍網、中國科學院網、中國疾病控制中心網、《中國醫(yī)藥報》、《中國知識產權報》均在突出位子重點報道了鄒遠東自主創(chuàng)新酶法多肽的事跡。酶法多肽為此而叫響、為此而成名。
 

　　特點
 

　　傳統(tǒng)獲得肽的方法有很多。傳統(tǒng)法主要有:酸法、堿法、電法、人工嫁接法、基因表達法等。但在工藝技術方面，這些合成工藝方法的局限性，是導致其這些合成方法沒有產品的原因。
 

　　而酶法在傳統(tǒng)法的基礎上有所突破和創(chuàng)新，適應了低碳經濟和綠色環(huán)保的要求。酶法就是用生物酶催化蛋白質獲得多肽，就是蛋白質降解，人工合成的多肽。酶法較酸法、堿法、電法溫和、環(huán)保。生產工藝簡易，投資少、見效快，適宜工業(yè)化生產，其代表產品有三九蛋白肽、九生牌苦瓜多肽等。
 

　　酶法獲得多肽，分子量易控制、產品自身富有綠色屬性、生產出來的肽無苦味、肽分子量小(分子量大都在1000以下)、這些小分子肽不需消化直接吸收，具有動力、載體、運輸、遞質和營養(yǎng)功能，特別是它具有*的活性和多樣性即重要的生物學功能。